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cuisine

  • Mon avis sur le restaurant Lou Pescadou chez Julien Paris - 6ème - rue Mabillon

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    Après le Bistrot de la Grille Saint-Germain, je vous conseille à nouveau aujourd'hui une bonne adresse parisienne dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés qui présente d'ailleurs pas mal de points communs avec celle précitée, notamment la fraîcheur des produits, outre la situation géographique puisque les deux restaurants se touchent. Dans ce décor en bois typique de ces petites rues de Saint-Germain-des-Prés, vous serez accueillis avec le sourire et servis avec bonne humeur. La salle est exiguë mais cela contribue au charme du lieu plus que cela ne nuit au bien-être de la clientèle. La carte est composée de plats faits maison et traditionnelle à des prix très abordables pour le quartier. Pour ma part, j'ai opté pour un confit de canard et pommes sautées et un gâteaux chocolat maison, succulent. Là aussi, pas de fioritures dans la présentation mais une cuisine simple et bonne que l'on déguste (ou dévore) avec appétit et confiance.

     Sans aucun doute, j'y retournerai, cette adresse étant aux antipodes  de ces restaurants dont je vous parlais récemment vous  où vous devez vous estimer heureux, voire remercier, d'être mal reçus, où tout le budget passe dans le décor et où il n'y a rien (ni quantitativement, ni qualitativement) dans l'assiette, où on vous observe de la tête aux pieds lorsque vous arrivez (sans vous dire bonjour, évidemment) et où vous "case" en "vitrine" si votre physique est jugé digne de cette place de premier choix ou à côté de la porte battante des cuisines (au mieux) ou des toilettes (au pire), dans le cas contraire, où le décor est un copié/collé de celui du voisin, avec l'indispensable lustre Starck, avec 10 pizzas, 15 salades, 20 viandes, 30 poissons à la carte (au moins), où l'addition arrive alors que vous avez à peine fini de dîner. Bref, si vous en avez assez de ces restaurants qui sont des lieux où voir et/où être vus mais tout sauf des restaurants, cette adresse est pour vous.

    Lou Pescadou Chez Julien, 16 rue Mabillon, 75006 Paris

  • Top Chef s’invite chez Châteaux & Hôtels Collection

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    Si, comme moi, vous regardez top chef, chaque lundi soir, sur M6, vous serez heureux d'apprendre que, pendant 6 semaines, Top Chef s’invite dans une quarantaine de restaurants qui proposeront des menus composés de recettes imaginées par 6 candidats   emblématiques de l’émission de M6, dont Norbert et Jean.

  • Ouverture de l'hôtel Les Bains de Cabourg by Thalazur le 18 janvier 2013

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    Ma visite au salon Les Thermalies au Carrousel du Louvre a été pour moi l'occasion de découvrir cet nouvel établissement, situé dans une région que je connais bien, la Normandie. Cet hôtel a en effet ouvert le 18 janvier 2013 et se situe à Cabourg, à deux pas du centre et d'un autre établissement "in the mood for luxe": le grand hôtel.

     Cet hôtel est membre de Thalazur,  un établissement qui s'annonce comme réellement attractif avec restaurant avec vue panoramique sur la mer, chambres bénéficiant toutes d'un balcon, un espace hydrothérapie et spa, un espace marin disposant d'une piscine intérieure d'eau de mer chauffée à 32° d'une superficie totale de 290 m2 composée de sièges massants, d'aquabeds, d'une colonne de nage à contre courant...

    Les chambres de l’hôtel – premiums, exclusives ou suites – vous permettront de profiter pleinement de cet environnement exceptionnel. Elles bénéficient toutes d’un balcon ou d’une terrasse et de salles de bains spacieuses et ergonomiques.

    Au restaurant de l’hôtel "Le poisson d'Argent", vous pourrez déguster des produits frais et de saisons sublimés par le Chef Arnaud Boinet qui vous propose une cuisine raffinée et équilibrée.

    Restaurant et bar offrent un agréable cadre inspiré de la nature et invitent celle-ci à chacun de vos repas grâce à une vue panoramique sur la mer. Un patio végétal vous accueille également pour des moments de douce sérénité.

    L'Espace Hydrothérapie & Spa

    Reposante et apaisante, la décoration des cabines de soins a été particulièrement étudiée. Très neutre, leur couleur a été choisie pour accompagner les bienfaits naturels de la chromothérapie.

    L'Espace Marin

    Original par sa forme, il vous surprendra également par son plafond remarquable inspiré des jeux de roue à aube.
    Un mur d'eau accompagne de ses flots chacune de vos activités.
    La piscine intérieure d'eau de mer chauffée à 32° d'une superficie totale de 290 m2 composée de sièges massants, d'aquabeds, d'une colonne de nage à contre courant , vous accueillent face aux plages de sable fin de Cabourg, avec vue panoramique sur la Manche.
    Vous avez également la possibilité de participer à des cours d'aquagym et d’aquabiking programmés en matinée ou en soirée et d’accéder à l’espace cardio.
    Enfin, dans une ambiance exotique et dépaysante, vous pourrez bénéficier des effets régénérants et relaxants du hamman et du sauna.

    Hôtel les bains de Cabourg
    44 avenue Charles De Gaulle
    14390 CABOURG
    contact@bainsdecabourg.com
    Tel. :+33(0)2 50 22 10 00

     

  • Hôtels avec thalassothérapie et spa : bilan du salon Les Thermalies 2013

    Tout juste de retour du Salon des Thermalies 2013 au Carrousel du Louvre, voici mon bilan des informations glanées sur les hôtels avec thalassothérapie et spa dans le cadre de ce salon.

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    Le premier hôtel sur le stand duquel je tombe et qui se trouve à l'entrée du salon est Le Grand Hôtel Flamants roses, hôtel situé au Canet en Roussillon, à proximité de Perpignan, hôtel Thalasso spa 4 étoiles. J'ai en général tendance à me méfier des hôtels qui font aussi résidence souvent synonymes de clientèle nombreuse et de service plus aléatoire. Je me garderai néanmoins de tout commentaire sur cet établissement ne le connaissant pas encore. La brochure de l'hôtel est plutôt alléchante, en revanche le site internet est plutôt archaïque et donne l'impression d'un établissement relativement suranné.

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    C'est à l'occasion de mon passage sur ce stand que j'ai en revanche découvert L'île de la Lagune, un Boutique Hôtel Thalasso Spa 4 étoiles, notamment membre de Châteaux et Hotels Collection qui me tenterait davantage, notamment parce qu'il s'agit d'une plus petite structure qui présente la particularité de se situer sur une île privée,  à Saint-Cyprien, et de posséder des restaurants gastronomiques.

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    Je poursuis ensuite ma route et tombe sur le stand de l'Hôtel du Palais de Biarritz (à l'occasion de cet article, je découvre le site internet rénové de l'hôtel, je vous recommande d'y faire un tour), présent chaque année, sur lequel il n'y a déjà plus personne, à 16H, le dimanche... J'imagine que l'établissement n'a pas besoin de clients. Je passe donc mon chemin.

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    Cette visite au salon aura surtout été pour moi l'occasion d'apprendre les ouvertures de nouveaux établissements hôteliers et tout d'abord L'Hôtel les bains de Cabourg ouvert depuis le 18 janvier 2013, membre de Thalazur, une belle alternative au Grand Hôtel de Cabourg et un établissement qui s'annonce comme réellement attractif avec restaurant avec vue panoramique sur la mer, chambres bénéficiant toutes d'un balcon, un espace hydrothérapie et spa, un espace marin disposant d'une piscine intérieure d'eau de mer chauffée à 32° d'une superficie totale de 290 m2 composée de sièges massants, d'aquabeds, d'une colonne de nage à contre courant...

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    Décidément, l'ouest de la France n'est pas avare de nouveaux établissements avec thalassothérapie puisque, en juillet 2013, à Pornichet, ouvrira le Relais Thalasso Baie de la Baule Château des Tourelles, un 4 étoiles avec piscine intérieure et extérieure, restaurants qui proposera une nouvelle forme de thalassothérapie avec, notamment, des Suites Relais Thalasso.

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    J'ai évidemment fait un tour sur le stand de mon hôtel fétiche, le Royal Thalasso Barrière de La Baule dont le service reste la valeur ajoutée et l'atout ainsi que la gastronomie (mes photos ci-dessous des plats de son formidable restaurant de plage Le Ponton) mais il faut avouer que questions équipements et modernité, des aménagements seront sans doute nécessaires (je pense à certaines chambres, un peu vétustes, même si d'autres rénovées par Jacques Garcia sont réellement splendides) au regard de tous ces nouveaux établissements qui rivalisent de modernité.

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    Après le Royal Thalasso Lucien Barrière de La Baule, direction le stand d'un autre établissement que je connais et dont je vous ai récemment parlé, lors de mon dernier passage pour son tea time à l'occasion du Festival International des Jeunes Réalisateurs de Saint-Jean-de-Luz. Il s'agit ainsi de l'hôtel Loreamar dont je vous ai longuement parlé, ici, splendide établissement situé en front de mer et possédant un restaurant gastronomique remarquable et un splendide spa. Mon passage sur son stand fut pour moi l'occasion d'apprendre que l'hôtel, 5 étoiles, sera entièrement rénové en 2014 (rien d'indispensable pourtant) et qu'il pourrait être envisagé que la piscine ne soit plus payante pour les clients de l'hôtel (20 euros par personne, si je me souviens bien, évidemment pour limiter le nombre de personnes présentes au regard de l'exiguïté du lieu mais un peu rédhibitoire).

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    Retour chez le groupe Lucien Barrière avec, ensuite, un passage sur le stand d'Enghien-Les-Bains, le seul établissement Barrière que je ne connais pas encore. Le stand est pris d'assaut mais l'accueil reste très aimable... une destination santé, beauté et bien-être à deux pas de Paris pour le moins tentante. C'est là que se situe le Grand Hôtel Barrière avec, notamment, le Spark  Soins, Sport & Spa qui est un magnifique espace de bien-être . Un "bijou" conçu autour du sport et de la remise en forme: coaching individuel, fitness, musculation, parcours aquatique, sauna, hammam...

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    J'ai aussi fait un tour sur le stand Sofitel avec deux établissements où j'ai séjourné il y a de nombreuses années, rénovés et visiblement magnifiquement rénovés depuis:  le Sofitel de Biarritz Le Miramar Thalassa sea & spa et le Sofitel de Quiberon Thalassa sea & spa . Deux établissements symptomatiques de la belle (r)évolution connue par les établissements Sofitel ces dernières années, ostensiblement orientés vers le luxe, et désormais uniquement des 5 étoiles.

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    Enfin, ma dernière visite a été pour le stand de l'hôtel Radisson Blu 1835 Thalasso and spa de Cannes que j'avais eu le plaisir de visiter suite au Festival de Cannes 2012. Un établissement qui bénéficie d'un très beau spa mais aussi d'une terrasse et d'un restaurant sur le toit avec une vue exceptionnelle et à couper le souffle sur la Croisette et toute la baie de Cannes. Retrouvez mes photos prises à cette occasion ci-dessous.

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