IN THE MOOD FOR LUXE - Hôtels et restaurants de luxe, mode, beauté, décoration-

En 2012, j'ai décidé de débuter mes pérégrinations gastronomiques par un lieu où je souhaitais me rendre depuis un moment, "Le Dôme du Marais", situé au coeur de la rue commerçante des Francs-Bourgeois, repris en mars 2011 par l'ancien gérant de feu regretté "Les Cinoches", Cédric Munier (accompagné dans cette aventure de Thierry Monassier et de l'agence des Mauvais garçons), un restaurant dont je vous avais parlé à maintes reprises ici.

Première impression : l'endroit (rénové) est élégant, raffiné, chaleureux, à la fois discret et majestueux, surplombé d'une coupole vertigineuse (dôme décoré à la feuille d'or et inscrit au patrimoine architectural parisien), auréolé de son Histoire puisqu'il est situé dans l'ancienne salle des ventes du Mont de Piété inaugurée en 1777.

"Le Dôme du Marais" fait partie de ces lieux, rares, où le vol du temps semble être suspendu, à la fois très "parisien", dans l'air du temps, et symbole d'un Paris intemporel, l'alliance a priori improbable mais réussie entre l'Histoire et  un lieu à la mode.

 Pour accéder au restaurant vous passerez d'abord par le vestibule agrémenté de photos artistiques rappelant celles de feu regretté Les Cinoches (bis) puis par le jardin d'hiver (qui fait aussi office de Salon de thé où je me suis déjà promis de revenir) avec ses meubles, bibelots, cadres chinés aux puces sous une verrière qui vous fait oublier que vous êtes en plein coeur de Paris même si le lieu représente la quintessence de la capitale.

Le chef Christian Leclere propose uniquement des produits du marché et de saison avec, pour résultat, des plats à la fois raffinés et simples, et abordables avec, notamment des formules déjeuner ( entrée et plat du jour ou plat du jour et dessert du jour pour 26 euros).

 La présentation des plats est soignée (ci-dessous, photo du plat du jour) et la dégustation savoureuse. Le filet de cannette pour lequel j'ai opté était un régal, suivi d'un café gourmand ... même si j'avoue avoir regardé passer un "Mi-Cuit tout chocolat des Mauvais garçons" avec avidité, l'occasion de revenir puisque celui-ci est également proposé dans la formule Salon de thé.

A noter: une musique savamment sélectionnée qui achèvera de faire de ce déjeuner (ou dîner) un agréable moment, hors du temps.

Vous pourrez également opter pour le brunch, le dimanche, de 12H à 16H (carte ci-dessous).

 L'établissement organise par ailleurs des soirées "Garçons-nière" avec "Joyeux dîner" (39 euros) et "Joyeux Dance-Floor" (entrée et boisson à 15 euros).

Vous pourrez aussi comme moi visiter la maison de Victor Hugo située à deux pas de là, place des Vosges (place joliment figée dans le passé, mélancolique et romantique, où je ne me lasse jamais de déambuler et rêvasser), dont vous auriez d'autant plus tort de vous priver que la visite est gratuite.

Retrouvez également cet article sur mon nouveau site internet, à la une: http://inthemoodlemag.com .

Le Dôme du Marais - 53 bis rue des Francs Bourgeois - 75004 Paris - Tél: 01 -42 -74-54-17

Email: contact@ledomedumarais.fr

http://www.ledomedumarais.fr

A 4 jours du mariage princier, la Principauté monégasque est déjà en ébullition. Tout est d’ores et prévu pour que les Monégasques puissent suivre l’évènement avec, même un site officiel de l’évènement sur lequel figure notamment le programme mais aussi les concerts (Jean-Michel Jarre, The Eagles) et toutes les informations pour les suivre ou encore toutes les informations sur les logements.

A cette occasion, parmi les 15 palaces et hôtels que compte la Principauté, je vous recommande l’hôtel Monte-Carlo Bay (cliquez ici et là pour retrouver mes articles complets à ce sujet) et vous retrouverez également quelques unes de mes bonnes adresses monégasques, ici.

Pour l'occasion, l'hôtel Monte-Carlo bay propose ainsi un forfait Mariage princier (il reste de la place), valable du 30 juin au 4 juillet inclus (et à 1422 euros):

Ce forfait comprend :

- L hébergement pour 2 nuits en chambre double vue mer,
- Petit-déjeuner buffet par personne par jour servi au restaurant de l hôtel,
- Accueil V.I.P. en chambre à votre arrivée : Champagne, fleurs et mignardises,
- Un Rituel romantique "Royal Lulur" 2H pour 2 au SPA5Mondes pendant votre séjour. Découvrez le raffinement des Soins ancestraux de Beauté et de Bien-être Indonésiens à travers ce Rituel qui préparait dès le 16ème siècle les princes et les princesses du Siam au jour de leur mariage !
- Un cadeau "Souvenir de Monte-Carlo" en chambre à l’arrivée,
- La Carte Cercle Monte-Carlo, exclusive aux clients du Resort Monte-Carlo S.B.M., est un passeport pour tous les établissements de la Société des Bains de Mer. Elle offre à ses détenteurs :

• l accès gratuit au Casino de Monte-Carlo,
• l accès gratuit aux navettes dans le Resort,
• 50PCT de réduction au Monte-Carlo Country Club (hors Tennis Masters),
• 50PCT de réduction au Monte-Carlo Golf Club,
• les clients du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort ont accès gratuitement au lagon à fond de sable ainsi qu à la piscine du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort.

Merci de noter que cette offre est non cumulable avec d’autres offres ou forfaits.


Pour toute question ou demande particulière, n hésitez pas à contacter directement notre département Réservation par email : resort@sbm.mc ou par téléphone au 00377 98 06 25 25.

Le 6 janvier dernier, était inauguré le nouveau restaurant des frères Blanc (qui possèdent plus de 30 restaurants dont le Procope, le Grand Café Capucines, juste à côté, ou encore les restaurants Chez Clément), le grand B, remplaçant de la Taverne qui avait pris feu à ce même endroit, en septembre 2009.

 Pour cette nouvelle ouverture, les frères Blanc n'ont pas lésiné sur la communication: articles sponsorisés sur les blogs, concours Facebook qui invite les internautes à créer leur page Facebook le grand B pour gagner un banquet de 100 personnes, publicités dans la presse. Bref, le grand B veut être dans l'air du temps et résolument moderne avec même la possibilité de réserver en temps réel en ligne via un formulaire.

 J'étais donc curieuse de le découvrir, connaissant bien pas mal de restaurants du groupe comme Le petit Zinc, Le Procope, Le Grand Café Capucines situés dans des endroits magnifiques mais aux prestations  inégales.

Ce qui marque de prime abord, c'est la grandeur de l'endroit (250 places), l'amabilité de l'accueil, la grande rôtisserie ouverte sur la salle (le restaurant se définit dès l'entrée comme "rôtisserie et plancha" mais aussi l'aspect cantine et impersonnel de la décoration et la lumière plus terne que tamisée. La première impression est donc la froideur du lieu malgré la chaleur de l'accueil... et le peu de monde alors que les restaurants avoisinants sont quasiment pleins.

Les prix sont pourtant plutôt attractifs, prix des viandes  autour de 20 euros ou menu plat -dessert/entrée -plat à 16,90 euros (Cliquez ici pour lire la carte du restaurant). Place à la nourriture donc après des petites terrines de poulet en guise d'amuse-bouche. Je commence directement par le plat de résistance. Rien de bien compliqué : un poulet avec de la purée (à noter l'absence de frites pour se donner un côté  un peu prétentieux)... Difficile de faire plus commun qu'un poulet purée...qui était purement immangeable, en particulier la purée qui n'avait aucun goût avec des morceaux de pommes de terre même pas mixés. Nous étions trois et aucun d'entre nous ne l'a terminé et nous étions unanimes quant à son manque de goût.

Place au dessert là aussi classique: une tarte aux pommes chaudes avec glace à la vanille, là encore la même chose pour les trois convives. Arrivée des tartes aux pommes toutes aussi froides les unes que les autres. Nous le signalons aimablement. Un quart d'heure plus tard, retour des tartes aux pommes...toujours aussi froides. Nous le signalons à une responsable qui s'étonne des allers et venues des plats et qui ne peut que convenir que nous avons raison et qui a l'intelligence de reconnaître les torts du restaurant, et de s'excuser (et de ne pas compter les desserts ) là où d'autres auraient soutenu qu'ils avaient raison.

N'en reste pas moins que ce ne sont pas des changements mais une révolution qui sera nécessaire pour faire de cet établissement une brasserie recommandable, conviviale et avec une restauration de qualité. Bref, un énorme Bémol et une adresse que je ne vous recommande pas. Je vous recommanderai prochainement une bonne brasserie à deux pas de celle-ci.

Le grand B./24 Boulevard des Italiens, 75009 Paris  / http://www.legrandb.com/ Ouvert 7 jours sur 7, de 11h à 1H.