Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

  • La renaissance de l'hôtel Mont-Blanc de Chamonix : ouverture été 2012

    montblanc.jpg

    Voilà une adresse à inscrire au calendrier des lieux à découvrir l'année prochaine sur "in the mood for luxe". Je connais bien et apprécie particulièrement Chamonix mais les hôtels que j'avais choisis jusqu'à présent n'étaient pas vraiment à la hauteur de ce lieu magnifique au pied du Mont-Blanc. Vous pourrez retrouver prochainement ici toutes les informations sur cet hôtel...qui vise les 5 étoiles et l'exceptionnel avec notamment une décoration intérieure signée Sybille de Margerie.

    montblanc2.jpg

    montblanc3.jpg

  • 10 idées de réveillons de Noël et/ou de la Saint-Sylvestre dans des hôtels de luxe

    normandy1.jpg

    Comme l'an passé, je vous suggère aujourd'hui quelques idées pour votre réveillon de Noël et/ou de la Saint-Sylvestre, pour la plupart en France (comme ça, grève ou pas, ces lieux vous seront aisément accessibles) ou en tout cas dans des destinations relativement proches. J'ai délibérément choisi des lieux "in the mood for luxe" même si certains proposent un bon rapport qualité/prix. J'en ai testé un certain nombre et vous le spécifierai évidemment lorsque ce ne sera pas le cas

    .bareiss77.jpg1. Hôtel resort Relais et Châteaux Bareiss en forêt noire (Baiersbronn, Forêt noire)

    bareiss2.jpg

    C'est sans aucun doute l'endroit idéal pour Noël. J'y avais consacré un article suite à mon séjour mémorable dans cet endroit fabuleux pour lequel le mot de perfection semble avoir été inventé et qui n'a pas reçu le prix du meilleur hôtel d'Allemagne pour rien. C'est un endroit hors du commun, féérique, sans doute de surcroît à Noël (j'y étais en mars mais c'était déjà féérique). Il est quasiment certain que l'hôtel est complet à cette période mais on ne sait jamais, vous pouvez toujours compter sur un désistement... Quelques précisions pour vous donner envie de le découvrir:  5 étoiles luxe, 9 piscines avec plus de 600 m2 de superficie aquatique, 250 employés pour 99 chambres, une appartenance à la Chaîne Relais et Châteaux, 5 restaurants dont un trois étoiles Michelin (et une cuisine du même niveau à la demi-pension) Même si l'hôtel est proche de la frontière française, la route pour y venir est assez dangereuse et escarpée, un service de limousine pourra venir vous chercher. Le site internet de l'hôtel ne reflète malheureusement en rien son caractère exceptionnel. Demandez leurs brochures pour en avoir une idée. Ils vous proposeront de nombreux forfaits, mais aussi de multiples activités pour les enfants ou adolescents. Allez-y de ma part...et les yeux fermés (sauf sur la route escarpée qui y mène évidemment...).

    Mon article détaillé consacré au Bareiss avec de nombreuses photos: http://www.inthemoodforluxe.com/archive/2011/04/02/mon-avis-sur-l-hotel-resort-relais-et-chateaux-bareiss-a-bai.html

    2. Hôtel Royal Thalasso Barrière de La Baule

    P1030183.JPG

    baule63.jpg

    Là, je ne pourrai pas être objective ayant un attachement tout particulier à cet endroit, néanmoins si le luxe n'y est (peut-être) pas parfait, vous vous y sentirez comme chez vous, vous pourrez profiter de son élégante quiétude, de ses magnifiques piscines, de son emplacement idéal, des nombreux restaurants du resort et de l'accueil particulièrement chaleureux qui, en une dizaine d'années, ne s'est jamais démenti.

    P1030111.JPG

    P1030178.JPG

     

    P1030118.JPG 

    royal.jpg

    Retrouvez mon article détaillé sur le Réveillon de Noël 2010 à La Baule, ici: http://www.inthemoodforluxe.com/archive/2010/12/30/le-reveillon-de-la-saint-sylvestre-au-royal-thalasso-barrier.html et mon article détaillé sur le Royal, là: http://www.inthemoodforluxe.com/archive/2010/06/19/hotel-royal-thalasso-lucien-barriere-a-la-baule-l-elegante-q.html .

    Ci-dessous, le menu du réveillon de Noël 2011 au Royal:

     Amuse-bouche : Noix de Saint-Jacques en carpaccio au caviar végétal, quelques pousses de Sakura

    ***

    Foie gras de canard en pressé aux ris de veau et langoustines

    ***

    Barbue cuite en basse température à la feuille de citronnier , gratin de Cristophines

    légèrement pimenté, poivrons doux confits à la lime Kaffir

    ***

    Granité au cidre "Kystin"

    ***

    Pintade chaponnée : la cuisse farcie aux cèpes, le suprême cuit juteux, fricot de légumes anciens, lait de poule et jus gras

    ***

    Douceur litchi et mangue, biscuit sacher à la pistache et sablé Nantais

    ***

    Douceurs et mignardises

     

     

     

     

    1 coupe de champagne Mumm Cordon Rouge Brut SA offerte en apéritif

    Trio musical pendant le dîner

     

     

    Pour prendre le temps de savourer Noël sachez qu' un brunch gourmand a déguster en famille  est prévu au restaurant La Rotonde (mixte de cuisine de la mer et du terroir) le 25 décembre.

    '

    Renseignements & Réservation au 02 40 11 48 48 -

    La page dédiée avec les autres de forfaits: http://www.lucienbarriere.com/fr/hotel-luxe/La-Baule-Royal-Thalasso-Barriere/Detail-offre-LBAHR-002.html (Renseignez-vous aussi auprès de l'Hôtel Hermitage et du Casino pour d'autres choix de réveillons si celui-ci ne vous convient pas)

    royal45.jpg

    3. Hôtel Monte-Carlo Bay Resort (Monaco)

    • Monaco2010 033.JPG
    • Monaco2010 111.JPG
      Ci-dessus: vue sur le lagon depuis la chambre vue mer

    Monaco n'est pas forcément la destination immédiatement associée à Noël, peut-être davantage au nouvel an, néanmoins cet hôtel me semble idéal pour un réveillon familial avec sa piscine exceptionnelle et son cadre grandiose. L'hôtel vous propose également de nombreux forfaits dont le forfait "New Year Bay" décrit ci-dessous.

    Ce forfait (à partir de 1580, 01 euros) comprend :
    - L hébergement pour 3 nuits (arrivée le 29, le 30 ou le 31 décembre) en chambre double vue mer,
    - Petit-déjeuner buffet par personne par jour au restaurant Blue Bay, le petit déjeuner du 1er janvier sera servi au sein du salon Columbia
    - Dîner de réveillon du 31 décembre au restaurant Blue Bay pour 2 personnes (1/2 bouteille de champagne par personne et une coupe de champagne à minuit)

    - La Carte Cercle Monte-Carlo, exclusive aux clients de la SBM, est un passeport pour tous les établissements de la Société des Bains de Mer.

    Elle offre à ses détenteurs :

    • L’accès gratuit au Casino de Monte-Carlo,
    • L’accès gratuit aux navettes dans le Resort,
    • Les clients du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort ont accès gratuitement au lagon à fond de sable ainsi qu à la piscine du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort.

    Rendez-vous sur le site pour découvrir d'autres forfaits d'exceptions comme le forfait "New Year star": http://fr.montecarlobay.com/ 

    Retrouvez mon article complet sur l'Hôtel Monte-Carlo Bay: http://www.inthemoodforluxe.com/archive/2010/04/07/monte-carlo-bay-hotel-et-resort-l-adresse-ideale-pour-sejour.html

    4. Hôtel Trianon Palace The Waldorf Astoria Collection à Versailles

    trianon16.jpg

    trianon13.jpg

    trianon12.jpg

    Voilà un établissement où je ne suis pas encore allée mais qui me semble être une destination idéale aussi bien pour Noêl que le Nouvel an, chaleureuse et romantique, dans un lieu chargé d'Histoire (et sans doute d'histoires). L'hôtel propose ainsi de nombreux forfaits pour Noël et pour la Saint-Sylvestre que vous pourrez découvrir, ici: http://www.trianonpalace.fr/holiday_packages/ sans oublier sa patinoire et de nombreuses activités exceptionnelles pour Noël...

    5. Londres, à l'Hôtel Ritz

    londres.jpg

    La capitale britannique est sans aucun doute une destination idéale pour Noël. Les hôtels de luxe y sont pléthoriques du plus classique au plus moderne. Du Dorchester au Ritz en passant par le Savoy, on ne compte plus les palaces célèbres. Mon choix s'est porté sur le Ritz pour son emplacement idéal, son Histoire et pour son programme de Noël que vous pourrez découvrir, ici: http://www.theritzlondon.com/d/ritzlondon/media/The_Ritz_London_Christmas_and_New_Year_Brochure.pdf

    6.Megève, Hôtel Le Fer à Cheval

    Là aussi, les hôtels de luxe ne manquent pas dans une destination idéale pour un Noël luxueux et féérique. J'en ai choisi un qui allie luxe et décors de tradition et qui possède également un spa exceptionnel. Pour réserver: http://www.feracheval-megeve.com .

    fer.jpg

    7.Salzbourg, Hôtel Sacher

    sacher.jpg

    Quoi de mieux que l'ensorcelante ville de Mozart pour un Noël enchanteur? Je vous suggère l'Hôtel Sacher, membre des Leading Hotels of The World, idéalement situé pour profiter pleinement de la magie de la ville: http://www.lhw.com/Hotel/Hotel-Sacher-Salzburg-Salzburg-Austria .

    8.Marrakech, Hôtel Marrakech Es Saadi

    saadi.jpg

    Je n'ai pas encore eu le bonheur de visiter Marrakech, néanmoins si j'y allais, c'est sans aucun doute cet hôtel que je choisirais (même si d'autres me tentent également comme l'incontournable Mamounia, le Hyatt dont je vous parlerai prochainement et le Naoura Barrière). L'hôtel vous propose par ailleurs un forfait spécial Noël avec la demi-pension gratuite pour un séjour de 3 nuits entre le 23 et le 27 décembre. Plus d'infos sur cette offre, ici: http://www.essaadi.com/OffresSpeciales.asp 

    9.Hôtel Four Seasons George V Paris

    george3.jpg

    Un lieu que je connais bien et dont je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises (notamment pour son tea time qui atteint la perfection). Rien que la décoration de Noël extérieure est un véritable enchantement. Quoi de mieux que ce lieu hors du temps et de la réalité, à deux pas des Champs Elysées pour un Noël de rêve ou un nouvel an romantique?

    Mon article sur le Four Seasons George V: http://www.inthemoodforluxe.com/archive/2011/06/02/test-du-tea-time-de-la-galerie-de-l-hotel-four-seasons-georg.html

    Le site officiel du Four Seasons George V: http://www.fourseasons.com/fr/paris/

    10. Hôtel Normandy Barrière à Deauville

    barr6.jpg

    normandy2.jpg

    barr65.jpg

    Evidemment, je ne pouvais pas terminer sans vous parler de Deauville. Sans doute ne suis-je pas objective ayant consacré un blog entier à ce lieu qui m'est si cher (http://www.inthemoodfordeauville.com ), néanmoins, même sans cela, je vous l'aurais recommandé. Le Normandy est un lieu mythique, de même que Deauville, l'un et l'autre parés pour les fêtes contribuant à exacerber la belle et étincelante mélancolie de ce lieu idéal pour les fêtes sans parler du programme d'exception du 21ème arrondissement. J'ai eu la chance d'y passer Noël il y a plus de 10 ans et j'en garde le souvenir d'un Noël magique au son des violons tziganes...

    deau789.jpg

    Mon dernier article sur le Normandy: http://www.inthemoodforluxe.com/archive/2011/11/01/tea-time-et-brunch-a-l-hotel-normandy-barriere-de-deauville.html

    Pour faire votre réservation pour Noël ou la Saint-Sylvestre et en savoir plus sur les offres du Normandy pour les fêtes (nouveau site internet Barrière): http://www.lucienbarriere.com/fr/hotel-luxe/Deauville-Normandy-Barriere/Sejours-fetes-de-fin-d-annee.html

    Pour de nombreuses informations sur Deauville: http://www.inthemodofordeauville.com

     Retrouvez également cet article à la une de mon nouveau site http://inthemoodlemag.com !

  • Le nouveau site internet des Hôtels et Casinos Lucien Barrière

    barriere77.jpg

    Cela faisait un moment qu'il avait été annoncé et que je l'attendais, ce site des Hôtels et Casinos Lucien Barrière, nouvelle version, après l'apparition sur Facebook de la plupart des Hôtels du Groupe (mais à ma connaissance pas encore sur twitter).

     Plus clair et plus simple, il met en avant les casinos, les hôtels, les restaurants, les golfs et les spas que le Groupe possède mettant ainsi en exergue la diversification du groupe.

     Comme sur l'ancienne version, dès la première page vous pouvez avoir accès aux disponibilités et réservations.

    En bas de la page d'accueil, une barre latérale vous permet d'accéder à différents espaces et notamment aux hôtels et à l'espace Infiniment.

     Sur la page des hôtels Barrière, vous aurez accès aux différentes offres et promotions mais aussi aux divers évènements comme ceux organisés pour les hôtels du Groupe pour les fêtes. J'y reviendrai ces jours prochains dans ma sélection de réveillons.

    Cette page met aussi en avant ce qui distingue les Hôtels Barrière des autres: la qualité du service avec, notamment, ses concierges Clefs d'or.

    Rendez-vous sur le site Lucien Barrière pour le découvrir: http://www.lucienbarriere.com et découvrez mon nouveau blog http://inthemoodlemag.com sur lequel une rubrique est également consacrée au tourisme.

  • La Compagnie de Bretagne, crêperie gastronomique au 9, rue de l’Ecole de Médecine à Paris 6ème : le renouveau de la crêperie entre tradition et modernité

     

    crêperie 006.JPG

    Cela faisait un moment que j’avais envie de tester cette crêperie d’un nouveau genre ouverte l’été dernier. La première tentative fut un échec (la crêperie était complète, comme c’est presque tout le temps le cas, je vous conseille donc vivement de réserver). La seconde tentative fut donc la bonne. Etant originaire d’une région dans laquelle les crêperies fleurissent, aux frontières de la Bretagne où je vais par ailleurs depuis l’enfance très souvent et m’y adonne à cette petite drogue inoffensive que sont les crêpes et les galettes, je suis donc intraitable sur ces plats traditionnels typiquement bretons.

    C’est dans l’étroite et non moins charmante rue de l’Ecole de médecine, à deux pas du Boulevard Saint-Germain et du Boulevard Saint-Michel, en plein Quartier Latin que se situe cette « crêperie gastronomique ». En face se trouve le cinéma le Nouvel Odéon dont je vous recommande par ailleurs la belle programmation.

    crêperie 010.JPG

    Dès l’extérieur, le drapeau breton qui flotte allègrement et la façade chic, dans une ancienne maison de ville sur 3 niveaux, attirent l’œil.   A l’intérieur, ne vous attendez pas à découvrir des filets de pêche et un décor suranné. Le décor est résolument moderne, soigné, élégant, aux couleurs du drapeau breton. La salle du rez-de-chaussée ouvre sur la cuisine donnant au lieu l’allure d’un établissement tendance qui ne perd pas pour autant l’aspect chaleureux propre à la Bretagne (vous aurez remarqué mon objectivité pour évoquer cette région...).

     

    crêperie 019.JPG

    crêperie 022.JPG

    A l’étage, c’est une autre salle très agréable et magnifiquement décorée (sans ostentation mais avec beaucoup de goût) avec sa magnifique verrière baignée de la lumière du jour et donnant sur le Cloître des Cordeliers.

    crêperie 012.JPG

    Le décor est signé Pierre-Yves Rochon, un architecte renommé notamment du Shangri-la à Paris (dont j’apprécie d’ailleurs beaucoup la décoration, un lieu dont je vous ai parlé ici: http://www.inthemoodforluxe.com/archive/2011/01/28/tea-time-a-l-hotel-shangri-la-paris-mes-impressions.html ) ou encore des Ateliers Robuchon et de bien d’autres établissements de luxe. Il a de surcroît l’avantage et la qualité d’être Breton (oui, être Breton est une qualité ET un avantage), et d’être visiblement un vrai amoureux de la Bretagne.

    A la cave que nous a gentiment fait visiter ce dernier, une cave du 13ème siècle, les cidres sont conservés à 12°C et vendus de 3,50 euros (au verre) à 27 euros, provenant de 18 producteurs différents.

    crêperie 025.JPG

    crêperie 026.JPG

    crêperie 027.JPG

    crêperie 029.JPG

    Les bonnes surprises continuent sur la table avec les assiettes chics représentant chacune un des 5 départements de la Bretagne sans oublier l’ambiance sonore (uniquement de la musique celtique) et des verres y compris pour le cidre en rupture avec l’habituelle bolée caractéristique des crêperies.

    crêperie 030.JPG

    crêperie 020.JPG

    crêperie 018.JPG

    Place ensuite à la découverte de la carte pas très fournie (ce qui est plutôt une qualité d’ailleurs, je me méfie toujours des cartes trop riches) avec 10 crêpes et 10 galettes, une carte qui a bénéficié des conseils bienveillants du célèbre chef breton Olivier Roellinger (rien que ça !) et composée uniquement de produits frais issus le plus souvent de l’agriculture biologique ou de modes de cultures durables et raisonnées.

    Vous pourrez ensuite choisir entre 5 galettes classiques et 5 galettes saisonnières. J’opte pour ma part pour une galette classique « au beurre d’algues du Jardin Marin » petit format (3,50 euros). Vous pourrez choisir également le grand format (4,50 euros).  Pour chaque type de galette existent les deux formats.

    crêperie 014.JPG

    Vous pourrez aussi opter pour des galettes saisonnières, plus originales comme la galette « coquilles St Jacques, crème de choux fleur et émulsion de corail à la vanille Papouasie sur une galette » (15, 50 euros pour la petite portion)

    J’ai ensuite choisi une crêpe au chocolat de Sao Tomé 67% de cacao « Villa Gracinda » et une saisonnière  « avec des pommes compotées Tatin et une crème double fouettée et vanillée Raïatea ». Vous pourrez également choisir entre les crêpes classiques et saisonnières.

    crêperie 024.JPG

    crêperie 013.JPG

    Les galettes sont réellement délicieuses, tendres et parfaitement assaisonnées de même que les crêpes. Je vous recommande la crêpe précitée avec les pommes même si (mais il s’agit d’une question de goût) j’aurais davantage apprécié de plus petits morceaux de pommes, plus esthétiques à mon sens et plus agréables en bouche.

    Seuls regrets : la fermeture des cuisines à 14H30 (mais provisoirement puisque l’établissement ambitionne d’ouvrir toute la journée, dès que le personnel adéquat aura été recruté) et l’empiètement de la modernité sur la tradition avec l’impossibilité d’ajouter une boule de glace à une crêpe ( glaces présentes à la carte mais servies uniquement pour le goûter), attention donc de ne pas tomber dans le travers des restaurants gastronomiques qui, par snobisme et sous prétexte qu’ils le sont, bannissent certains plats de leurs cartes…mais l’endroit n’est pas snob mais convivial… donc nul doute que cela sera rapidement changé.

    Cette carte changera bientôt puisqu’elle varie en fonction des saisons. Celle que vous voyez ci-dessus est la carte d’automne. Dépêchez-vous si vous voulez en profiter car elle sera bientôt remplacée par la carte d’hiver.

    Je vous recommande cet établissement élégant dans lequel on se sent bien, qui a judicieusement su allier tradition et modernité pour valoriser la Bretagne et les meilleurs produits bretons et pour redonner ses lettres de noblesse à la crêpe, produit habituellement et à tort considéré comme bas de gamme qui devient ici gastronomique, loin de l’image désuète et d’ailleurs caricaturale des crêperies bretonnes. Une petite parcelle de Bretagne en plein 6ème arrondissement et pour moi une très agréable madeleine de Proust dont je ferai une de mes adresses récurrentes pour le cadre élégant, l’accueil cordial et chaleureux (concernant les maîtres des lieux, un peu plus timide en ce qui concerne les serveuses), ses crêpes et galettes qui sortent de l’ordinaire, et sa musique celtique...et pour sa situation juste en face d'un de mes cinémas favoris. Un concept original de crêperie gastronomique qui devrait d’ailleurs se développer dans d’autres grandes villes en dehors de nos frontières. A suivre…

    Retrouvez également cet article sur mon nouveau magazine en ligne : http://inthemoodlemag.com (rubrique tourisme http://inthemoodlemag.com/?p=274  ).

     Restaurant de 12H à 14H30 et de 19H à 23H

     Bouteilles de 18 producteurs dans la bibliothèque

    Restaurant La Compagnie de Bretagne

    9, rue de l’Ecole de Médecine

    75006 Paris

    MÉTRO : Odéon, Saint-Michel et Cluny - La Sorbonne

    TÉL : +33 1 43 29 39 00

    http://www.compagnie-de-bretagne.com