IN THE MOOD FOR LUXE - Hôtels et restaurants de luxe, mode, beauté, décoration-

C'est en passant rue de Babylone, à deux pas du Bon Marché que j'avais remarqué ces bijoux, de belles et singulières parures à prix abordables, colorées et chics, qui présentent la particularité de proposer de nombreux clips (j'en recherche désespérément -ce sont de vrais objets en voie de disparition- qui ne soient pas des bijoux de grands-mères) . La semaine dernière, mon regard a été inexorablement attiré par une nouvelle boutique rue Bonaparte, au numéro 31 (Paris , 6ème), et par les magnifiques parures en vitrine dont j'ai alors découvert qu'il s'agissait du même nom: Philippe Ferrandis. J'ai donc essayé d'en savoir plus...

Ainsi sur le site http://www.philippe-ferrandis.fr/ on apprend que « Ces bijoux mélangent subtilement perles, résines, cristal, pierres (telles que l’améthyste, le quartz fumé, la turquoise ou le cristal de roche) à des pièces de métal ouvragé. Accordant une très grande importance au choix des matières, il a su, au fil des années, s’entourer des meilleurs artisans et de jeunes diplômés des écoles de bijouterie parisiennes. Les perles nacrées sont fabriquées artisanalement dans le Sud de la France, les pierres de verre facetées sont réalisées manuellement en Bohème quant aux résines, elles sont moulées d’après des maquettes de cire ou de métal.
L’ensemble des collections et bijoux vendus dans le monde est fabriqué dans l’atelier parisien de PHILIPPE FERRANDIS situé, depuis mai 2008, au Viaduc des Arts, véritable vitrine de l’artisanat français.
C’est là que ce créateur conçoit deux fois par an une dizaine de collections d’inspirations toujours différentes. »

Des bijoux de qualité qui se présentent sous forme de parures (mais que vous pourrez acquérir séparément), très abordables, qu'on ne retrouve pas partout...qui vont des bijoux que vous pourrez porter tous les jours à ceux destinés à des occasions exceptionnelles.  Celle qui me tente pour le prochain Festival  de Cannes est située en bas à gauche de la photo ci-dessous un peu cachée par le logo  "entreprise du patrimoine" . Et vous? Vous en trouverez un très large choix sur la boutique en ligne ou dans l'une des boutiques de la marque. Je vous conseille néanmoins plutôt d'aller en boutique, pour un plus large choix et de bijoux plus étincelants et ravissants. Les créations originales d'un vrai créateur. Je vous recommande vivement d'y faire un tour...

En 2012, j'ai décidé de débuter mes pérégrinations gastronomiques par un lieu où je souhaitais me rendre depuis un moment, "Le Dôme du Marais", situé au coeur de la rue commerçante des Francs-Bourgeois, repris en mars 2011 par l'ancien gérant de feu regretté "Les Cinoches", Cédric Munier (accompagné dans cette aventure de Thierry Monassier et de l'agence des Mauvais garçons), un restaurant dont je vous avais parlé à maintes reprises ici.

Première impression : l'endroit (rénové) est élégant, raffiné, chaleureux, à la fois discret et majestueux, surplombé d'une coupole vertigineuse (dôme décoré à la feuille d'or et inscrit au patrimoine architectural parisien), auréolé de son Histoire puisqu'il est situé dans l'ancienne salle des ventes du Mont de Piété inaugurée en 1777.

"Le Dôme du Marais" fait partie de ces lieux, rares, où le vol du temps semble être suspendu, à la fois très "parisien", dans l'air du temps, et symbole d'un Paris intemporel, l'alliance a priori improbable mais réussie entre l'Histoire et  un lieu à la mode.

 Pour accéder au restaurant vous passerez d'abord par le vestibule agrémenté de photos artistiques rappelant celles de feu regretté Les Cinoches (bis) puis par le jardin d'hiver (qui fait aussi office de Salon de thé où je me suis déjà promis de revenir) avec ses meubles, bibelots, cadres chinés aux puces sous une verrière qui vous fait oublier que vous êtes en plein coeur de Paris même si le lieu représente la quintessence de la capitale.

Le chef Pierre Lecoutre propose uniquement des produits du marché et de saison avec, pour résultat, des plats à la fois raffinés et simples, et abordables avec, notamment des formules déjeuner ( entrée et plat du jour ou plat du jour et dessert du jour pour 26 euros).

 La présentation des plats est soignée (ci-dessous, photo du plat du jour) et la dégustation savoureuse. Le filet de cannette pour lequel j'ai opté était un régal, suivi d'un café gourmand ... même si j'avoue avoir regardé passer un "Mi-Cuit tout chocolat des Mauvais garçons" avec avidité, l'occasion de revenir puisque celui-ci est également proposé dans la formule Salon de thé.

A noter: une musique savamment sélectionnée qui achèvera de faire de ce déjeuner (ou dîner) un agréable moment, hors du temps.

Vous pourrez également opter pour le brunch, le dimanche, de 12H à 16H (carte ci-dessous).

 L'établissement organise par ailleurs des soirées "Garçons-nière" avec "Joyeux dîner" (39 euros) et "Joyeux Dance-Floor" (entrée et boisson à 15 euros).

Vous pourrez aussi comme moi visiter la maison de Victor Hugo située à deux pas de là, place des Vosges (place joliment figée dans le passé, mélancolique et romantique, où je ne me lasse jamais de déambuler et rêvasser), dont vous auriez d'autant plus tort de vous priver que la visite est gratuite.

Retrouvez également cet article sur mon nouveau site internet, à la une: http://inthemoodlemag.com .

Le Dôme du Marais - 53 bis rue des Francs Bourgeois - 75004 Paris - Tél: 01 -42 -74-54-17

Email: contact@ledomedumarais.fr

http://www.ledomedumarais.fr

Chaque année, je vais faire un petit tour au Thermalies, salon de l'eau et du bien-être, pas pour la Thalasso, mais pour les hôtels (les meilleurs disposant désormais de spa) et les informations sur ceux-ci que je peux y glaner. Outre les quelques brochures avec lesquelles je suis revenue, j'ai fait le tour des stands et y ai découvert ou redécouvert certains établissements.

La palme de l'amabilité revient au site http://www.thalasso-line.com  qui sélectionne les meilleurs hôtels avec centres de Thalassothérapie (pour ceux proposés que j'ai pu tester, je confirme). 

Mon attention sur ce stand a été attirée par la publicité pour "The Residence - Tunis" un établissement dont je vous avais déjà dit ici tout le bien que j'en pensais, mais aussi par des établissements de la chaîne Delphina en Sardaigne, comme le Capo d'Orso (photo, ci-dessous).

Juste à côté, c'est le stand http://www.thalassa.com , qui comprend de nombreux établissements célèbres comme celui de Quiberon, l'occasion aussi d'obtenir quelques informations sur l'établissement de Timi Ama (Pullman), également en Sardaigne (photo ci-dessous). Plutôt tentant, non?

L'occasion évidemment aussi de passer sur le stand de l'hôtel Lucien Barrière Royal Thalasso à La Baule présent chaque année et dont je vous parle souvent ici.

Egalement présent le Radisson de Cannes où je devrais aller faire un tour lors du prochain Festival de Cannes.

J'ai également fait un tour sur le stand de l'hôtel Thalasso Serge Blanco d'Hendaye au sujet duquel je vous avais fait part de ma consternation ici,  suite à la nuit que j'y avais passée en août 2011. L'hôtel est actuellement en cours de rénovation. En passant sur le stand, j'ai néanmoins fait remarquer que le service était assez décevant, en prenant pour exemple le fait que nous ne soyons pas accompagnés aux chambres, ce à quoi on m'a rétorqué que cela ne changerait pas par la suite, même lorsque l'hôtel passerait 4 étoiles car "cela n'est pas obligatoire pour un 4 étoiles". Sans commentaires...

Je vous parle fréquemment ici d'hôtels français classés parmi les meilleurs au monde. Cette fois, le trophée dont je vais vous parler concerne un hôtel renommé situé au Cap-Ferrat. Contrairement à ceux dont je vous parle habituellement, je n'ai pas encore eu l'occasion d'y séjourner, mais la réputation de cet hôtel n'est plus à faire... et ces photos devraient, comme moi, achever de vous convaincre.

Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat s’est ainsi vu remettre le Prix du Meilleur Palace au Monde décerné par le prestigieux magazine Hôtel & Lodge. Cet événement annuel décerne des prix dans le domaine de l’hôtellerie et du tourisme récompensant le travail d’excellence proposé par les plus grands hôtels et palaces du monde. C’est dans les salons du palace Park Hyatt Paris-Vendôme que s’est déroulée la cérémonie. Animé par la journaliste et présentatrice Isabelle Giordano le palmarès a récompensé et mis à l’honneur certains des plus beaux établissements hôteliers de la planète.

Le jury est composé de connaisseurs en la matière puisqu’il s’agit de rédacteurs, de photographes et de VIP grands voyageurs, dont les portraits sont présentés dans la nouvelle livraison du magasine Hôtel & Lodge .Cinq hôtels dans chaque catégorie, parmi tous ceux ayant fait l'objet d'un reportage en 2011 (soit 200 établissements) ont été sélectionnés selon des critères objectifs, trois ensuite ont été nominés dans chaque catégorie.

Chaque lauréat est récompensé par un trophée réalisé par le jeune designer belge, Nicolas Destino. C’est au cours de cette remise de prix que le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat s’est donc vu remettre une distinction mettant en avant l’excellence de ses services et la qualité de ses équipes.

Cette récompense fait suite aux nombreuses distinctions récemment obtenues par l’hôtel en 2011 : appellation Palace parmi les 9 premiers établissements français ainsi distingués, prix Villégiature du Meilleur Spa d’Europe, distinctions du Meilleur Ouvrier de France pour le Chef Pâtissier du Grand-Hôtel, Meilleure jeune réceptionniste de la Côte d’Azur, etc Madame Zoé Tedesco (Directeur Adjoint de l’Union Hôtelière du Cap) et Marc Leveau (Directeur d’exploitation du Grand-Hôtel du Cap Ferrat), représentaient le célèbre palace de la côte d’Azur et ont donc reçu le prix, partageant cet honneur parmi les nombreuses disciplines saluées par les prix Hôtel & Lodge : meilleur palace, meilleur lodge, meilleur resort, meilleur hôtel de charme, meilleur hôtel design et meilleur architecte d’hôtel.

Grand Hôtel du Cap Ferrat71 boulevard du Général de Gaulle06230 – Saint-Jean Cap FerratTel : +33 (0)4 93 76 50 50 www.ghcf.f

Photos ci-dessus: vues sur Marseille depuis l'hôtel (photos inthemoodforluxe.com )

Avec la nouvelle année, c'est une avalanche de cartes de voeux des hôtels. Je vous en ferai découvrir quelques unes ici. Je commence avec celle du Sofitel Vieux Port de Marseille.

 Retrouvez mon article sur ce magnifique hôtel, en cliquant ici.

Les hôtels et casinos Lucien Barrière fêtent cette année leurs 100 ans et , à cette occasion, nous réservent des surprises que vous pourrez prochainement découvrir sur la toute nouvelle page Facebook des hôtels Barrière. Je vous en reparlerai prochainement.

En attendant, découvrez quelques uns de mes articles consacrés à ces hôtels:

Hôtel Royal Thalasso Barrière de La Baule

Tea time à l'Hôtel Normandy Barrière de Deauville

Hôtel et resort Ribeauvillé en Alsace, ouverture en février 2012

Le célèbre guide britannique "Gallivanter's guide" vient de publier ses classements de meilleurs hôtels du monde. Le Four Seasons George V vient de recevoir la distinction de meilleur hôtel en Europe et de meilleur hôtel au monde, pour la 9ème année consécutive.

 Retrouvez mon article sur le Four Seasons George V, ici.

Je vous souhaite une année 2012 riche de passions, d'évasion, de voyages et de rêves... Je vous annonce une année plus intense encore sur ce blog et n'oubliez pas que désormais une rubrique luxe figure également sur mon tout nouveau site : http://inthemoodlemag.com .

Voilà une adresse à inscrire au calendrier des lieux à découvrir l'année prochaine sur "in the mood for luxe". Je connais bien et apprécie particulièrement Chamonix mais les hôtels que j'avais choisis jusqu'à présent n'étaient pas vraiment à la hauteur de ce lieu magnifique au pied du Mont-Blanc. Vous pourrez retrouver prochainement ici toutes les informations sur cet hôtel...qui vise les 5 étoiles et l'exceptionnel avec notamment une décoration intérieure signée Sybille de Margerie.

Comme l'an passé, je vous suggère aujourd'hui quelques idées pour votre réveillon de Noël et/ou de la Saint-Sylvestre, pour la plupart en France (comme ça, grève ou pas, ces lieux vous seront aisément accessibles) ou en tout cas dans des destinations relativement proches. J'ai délibérément choisi des lieux "in the mood for luxe" même si certains proposent un bon rapport qualité/prix. J'en ai testé un certain nombre et vous le spécifierai évidemment lorsque ce ne sera pas le cas

.1. Hôtel resort Relais et Châteaux Bareiss en forêt noire (Baiersbronn, Forêt noire)

C'est sans aucun doute l'endroit idéal pour Noël. J'y avais consacré un article suite à mon séjour mémorable dans cet endroit fabuleux pour lequel le mot de perfection semble avoir été inventé et qui n'a pas reçu le prix du meilleur hôtel d'Allemagne pour rien. C'est un endroit hors du commun, féérique, sans doute de surcroît à Noël (j'y étais en mars mais c'était déjà féérique). Il est quasiment certain que l'hôtel est complet à cette période mais on ne sait jamais, vous pouvez toujours compter sur un désistement... Quelques précisions pour vous donner envie de le découvrir:  5 étoiles luxe, 9 piscines avec plus de 600 m2 de superficie aquatique, 250 employés pour 99 chambres, une appartenance à la Chaîne Relais et Châteaux, 5 restaurants dont un trois étoiles Michelin (et une cuisine du même niveau à la demi-pension) Même si l'hôtel est proche de la frontière française, la route pour y venir est assez dangereuse et escarpée, un service de limousine pourra venir vous chercher. Le site internet de l'hôtel ne reflète malheureusement en rien son caractère exceptionnel. Demandez leurs brochures pour en avoir une idée. Ils vous proposeront de nombreux forfaits, mais aussi de multiples activités pour les enfants ou adolescents. Allez-y de ma part...et les yeux fermés (sauf sur la route escarpée qui y mène évidemment...).

Mon article détaillé consacré au Bareiss avec de nombreuses photos: http://www.inthemoodforluxe.com/archive/2011/04/02/mon-av...

2. Hôtel Royal Thalasso Barrière de La Baule

Là, je ne pourrai pas être objective ayant un attachement tout particulier à cet endroit, néanmoins si le luxe n'y est (peut-être) pas parfait, vous vous y sentirez comme chez vous, vous pourrez profiter de son élégante quiétude, de ses magnifiques piscines, de son emplacement idéal, des nombreux restaurants du resort et de l'accueil particulièrement chaleureux qui, en une dizaine d'années, ne s'est jamais démenti.

Retrouvez mon article détaillé sur le Réveillon de Noël 2010 à La Baule, ici: http://www.inthemoodforluxe.com/archive/2010/12/30/le-rev... et mon article détaillé sur le Royal, là: http://www.inthemoodforluxe.com/archive/2010/06/19/hotel-... .

Ci-dessous, le menu du réveillon de Noël 2011 au Royal:

 Amuse-bouche : Noix de Saint-Jacques en carpaccio au caviar végétal, quelques pousses de Sakura

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Foie gras de canard en pressé aux ris de veau et langoustines

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Barbue cuite en basse température à la feuille de citronnier , gratin de Cristophines

légèrement pimenté, poivrons doux confits à la lime Kaffir

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Granité au cidre "Kystin"

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Pintade chaponnée : la cuisse farcie aux cèpes, le suprême cuit juteux, fricot de légumes anciens, lait de poule et jus gras

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Douceur litchi et mangue, biscuit sacher à la pistache et sablé Nantais

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Douceurs et mignardises

1 coupe de champagne Mumm Cordon Rouge Brut SA offerte en apéritif

Trio musical pendant le dîner

Pour prendre le temps de savourer Noël sachez qu' un brunch gourmand a déguster en famille  est prévu au restaurant La Rotonde (mixte de cuisine de la mer et du terroir) le 25 décembre.

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Renseignements & Réservation au 02 40 11 48 48 -

La page dédiée avec les autres de forfaits: http://www.lucienbarriere.com/fr/hotel-luxe/La-Baule-Roya... (Renseignez-vous aussi auprès de l'Hôtel Hermitage et du Casino pour d'autres choix de réveillons si celui-ci ne vous convient pas)

3. Hôtel Monte-Carlo Bay Resort (Monaco)

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  Ci-dessus: vue sur le lagon depuis la chambre vue mer

Monaco n'est pas forcément la destination immédiatement associée à Noël, peut-être davantage au nouvel an, néanmoins cet hôtel me semble idéal pour un réveillon familial avec sa piscine exceptionnelle et son cadre grandiose. L'hôtel vous propose également de nombreux forfaits dont le forfait "New Year Bay" décrit ci-dessous.

Ce forfait (à partir de 1580, 01 euros) comprend :
- L hébergement pour 3 nuits (arrivée le 29, le 30 ou le 31 décembre) en chambre double vue mer,
- Petit-déjeuner buffet par personne par jour au restaurant Blue Bay, le petit déjeuner du 1er janvier sera servi au sein du salon Columbia
- Dîner de réveillon du 31 décembre au restaurant Blue Bay pour 2 personnes (1/2 bouteille de champagne par personne et une coupe de champagne à minuit)

- La Carte Cercle Monte-Carlo, exclusive aux clients de la SBM, est un passeport pour tous les établissements de la Société des Bains de Mer.

Elle offre à ses détenteurs :

• L’accès gratuit au Casino de Monte-Carlo,
• L’accès gratuit aux navettes dans le Resort,
• Les clients du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort ont accès gratuitement au lagon à fond de sable ainsi qu à la piscine du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort.

Rendez-vous sur le site pour découvrir d'autres forfaits d'exceptions comme le forfait "New Year star": http://fr.montecarlobay.com/ 

Retrouvez mon article complet sur l'Hôtel Monte-Carlo Bay: http://www.inthemoodforluxe.com/archive/2010/04/07/monte-...

4. Hôtel Trianon Palace The Waldorf Astoria Collection à Versailles

Voilà un établissement où je ne suis pas encore allée mais qui me semble être une destination idéale aussi bien pour Noêl que le Nouvel an, chaleureuse et romantique, dans un lieu chargé d'Histoire (et sans doute d'histoires). L'hôtel propose ainsi de nombreux forfaits pour Noël et pour la Saint-Sylvestre que vous pourrez découvrir, ici: http://www.trianonpalace.fr/holiday_packages/ sans oublier sa patinoire et de nombreuses activités exceptionnelles pour Noël...

5. Londres, à l'Hôtel Ritz

La capitale britannique est sans aucun doute une destination idéale pour Noël. Les hôtels de luxe y sont pléthoriques du plus classique au plus moderne. Du Dorchester au Ritz en passant par le Savoy, on ne compte plus les palaces célèbres. Mon choix s'est porté sur le Ritz pour son emplacement idéal, son Histoire et pour son programme de Noël que vous pourrez découvrir, ici: http://www.theritzlondon.com/d/ritzlondon/media/The_Ritz_...

6.Megève, Hôtel Le Fer à Cheval

Là aussi, les hôtels de luxe ne manquent pas dans une destination idéale pour un Noël luxueux et féérique. J'en ai choisi un qui allie luxe et décors de tradition et qui possède également un spa exceptionnel. Pour réserver: http://www.feracheval-megeve.com .

7.Salzbourg, Hôtel Sacher

Quoi de mieux que l'ensorcelante ville de Mozart pour un Noël enchanteur? Je vous suggère l'Hôtel Sacher, membre des Leading Hotels of The World, idéalement situé pour profiter pleinement de la magie de la ville: http://www.lhw.com/Hotel/Hotel-Sacher-Salzburg-Salzburg-A... .

8.Marrakech, Hôtel Marrakech Es Saadi

Je n'ai pas encore eu le bonheur de visiter Marrakech, néanmoins si j'y allais, c'est sans aucun doute cet hôtel que je choisirais (même si d'autres me tentent également comme l'incontournable Mamounia, le Hyatt dont je vous parlerai prochainement et le Naoura Barrière). L'hôtel vous propose par ailleurs un forfait spécial Noël avec la demi-pension gratuite pour un séjour de 3 nuits entre le 23 et le 27 décembre. Plus d'infos sur cette offre, ici: http://www.essaadi.com/OffresSpeciales.asp 

9.Hôtel Four Seasons George V Paris

Un lieu que je connais bien et dont je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises (notamment pour son tea time qui atteint la perfection). Rien que la décoration de Noël extérieure est un véritable enchantement. Quoi de mieux que ce lieu hors du temps et de la réalité, à deux pas des Champs Elysées pour un Noël de rêve ou un nouvel an romantique?

Mon article sur le Four Seasons George V: http://www.inthemoodforluxe.com/archive/2011/06/02/test-d...

Le site officiel du Four Seasons George V: http://www.fourseasons.com/fr/paris/

10. Hôtel Normandy Barrière à Deauville

Evidemment, je ne pouvais pas terminer sans vous parler de Deauville. Sans doute ne suis-je pas objective ayant consacré un blog entier à ce lieu qui m'est si cher (http://www.inthemoodfordeauville.com ), néanmoins, même sans cela, je vous l'aurais recommandé. Le Normandy est un lieu mythique, de même que Deauville, l'un et l'autre parés pour les fêtes contribuant à exacerber la belle et étincelante mélancolie de ce lieu idéal pour les fêtes sans parler du programme d'exception du 21ème arrondissement. J'ai eu la chance d'y passer Noël il y a plus de 10 ans et j'en garde le souvenir d'un Noël magique au son des violons tziganes...

Mon dernier article sur le Normandy: http://www.inthemoodforluxe.com/archive/2011/11/01/tea-ti...

Pour faire votre réservation pour Noël ou la Saint-Sylvestre et en savoir plus sur les offres du Normandy pour les fêtes (nouveau site internet Barrière): http://www.lucienbarriere.com/fr/hotel-luxe/Deauville-Nor...

Pour de nombreuses informations sur Deauville: http://www.inthemodofordeauville.com

 Retrouvez également cet article à la une de mon nouveau site http://inthemoodlemag.com !

Cela faisait un moment qu'il avait été annoncé et que je l'attendais, ce site des Hôtels et Casinos Lucien Barrière, nouvelle version, après l'apparition sur Facebook de la plupart des Hôtels du Groupe (mais à ma connaissance pas encore sur twitter).

 Plus clair et plus simple, il met en avant les casinos, les hôtels, les restaurants, les golfs et les spas que le Groupe possède mettant ainsi en exergue la diversification du groupe.

 Comme sur l'ancienne version, dès la première page vous pouvez avoir accès aux disponibilités et réservations.

En bas de la page d'accueil, une barre latérale vous permet d'accéder à différents espaces et notamment aux hôtels et à l'espace Infiniment.

 Sur la page des hôtels Barrière, vous aurez accès aux différentes offres et promotions mais aussi aux divers évènements comme ceux organisés pour les hôtels du Groupe pour les fêtes. J'y reviendrai ces jours prochains dans ma sélection de réveillons.

Cette page met aussi en avant ce qui distingue les Hôtels Barrière des autres: la qualité du service avec, notamment, ses concierges Clefs d'or.

Rendez-vous sur le site Lucien Barrière pour le découvrir: http://www.lucienbarriere.com et découvrez mon nouveau blog http://inthemoodlemag.com sur lequel une rubrique est également consacrée au tourisme.

Cela faisait un moment que j’avais envie de tester cette crêperie d’un nouveau genre ouverte l’été dernier. La première tentative fut un échec (la crêperie était complète, comme c’est presque tout le temps le cas, je vous conseille donc vivement de réserver). La seconde tentative fut donc la bonne. Etant originaire d’une région dans laquelle les crêperies fleurissent, aux frontières de la Bretagne où je vais par ailleurs depuis l’enfance très souvent et m’y adonne à cette petite drogue inoffensive que sont les crêpes et les galettes, je suis donc intraitable sur ces plats traditionnels typiquement bretons.

C’est dans l’étroite et non moins charmante rue de l’Ecole de médecine, à deux pas du Boulevard Saint-Germain et du Boulevard Saint-Michel, en plein Quartier Latin que se situe cette « crêperie gastronomique ». En face se trouve le cinéma le Nouvel Odéon dont je vous recommande par ailleurs la belle programmation.

Dès l’extérieur, le drapeau breton qui flotte allègrement et la façade chic, dans une ancienne maison de ville sur 3 niveaux, attirent l’œil.   A l’intérieur, ne vous attendez pas à découvrir des filets de pêche et un décor suranné. Le décor est résolument moderne, soigné, élégant, aux couleurs du drapeau breton. La salle du rez-de-chaussée ouvre sur la cuisine donnant au lieu l’allure d’un établissement tendance qui ne perd pas pour autant l’aspect chaleureux propre à la Bretagne (vous aurez remarqué mon objectivité pour évoquer cette région...).

A l’étage, c’est une autre salle très agréable et magnifiquement décorée (sans ostentation mais avec beaucoup de goût) avec sa magnifique verrière baignée de la lumière du jour et donnant sur le Cloître des Cordeliers.

Le décor est signé Pierre-Yves Rochon, un architecte renommé notamment du Shangri-la à Paris (dont j’apprécie d’ailleurs beaucoup la décoration, un lieu dont je vous ai parlé ici: http://www.inthemoodforluxe.com/archive/2011/01/28/tea-ti... ) ou encore des Ateliers Robuchon et de bien d’autres établissements de luxe. Il a de surcroît l’avantage et la qualité d’être Breton (oui, être Breton est une qualité ET un avantage), et d’être visiblement un vrai amoureux de la Bretagne.

A la cave que nous a gentiment fait visiter ce dernier, une cave du 13^ème siècle, les cidres sont conservés à 12°C et vendus de 3,50 euros (au verre) à 27 euros, provenant de 18 producteurs différents.

Les bonnes surprises continuent sur la table avec les assiettes chics représentant chacune un des 5 départements de la Bretagne sans oublier l’ambiance sonore (uniquement de la musique celtique) et des verres y compris pour le cidre en rupture avec l’habituelle bolée caractéristique des crêperies.

Place ensuite à la découverte de la carte pas très fournie (ce qui est plutôt une qualité d’ailleurs, je me méfie toujours des cartes trop riches) avec 10 crêpes et 10 galettes, une carte qui a bénéficié des conseils bienveillants du célèbre chef breton Olivier Roellinger (rien que ça !) et composée uniquement de produits frais issus le plus souvent de l’agriculture biologique ou de modes de cultures durables et raisonnées.

Vous pourrez ensuite choisir entre 5 galettes classiques et 5 galettes saisonnières. J’opte pour ma part pour une galette classique « au beurre d’algues du Jardin Marin » petit format (3,50 euros). Vous pourrez choisir également le grand format (4,50 euros).  Pour chaque type de galette existent les deux formats.

Vous pourrez aussi opter pour des galettes saisonnières, plus originales comme la galette « coquilles St Jacques, crème de choux fleur et émulsion de corail à la vanille Papouasie sur une galette » (15, 50 euros pour la petite portion)

J’ai ensuite choisi une crêpe au chocolat de Sao Tomé 67% de cacao « Villa Gracinda » et une saisonnière  « avec des pommes compotées Tatin et une crème double fouettée et vanillée Raïatea ». Vous pourrez également choisir entre les crêpes classiques et saisonnières.

Les galettes sont réellement délicieuses, tendres et parfaitement assaisonnées de même que les crêpes. Je vous recommande la crêpe précitée avec les pommes même si (mais il s’agit d’une question de goût) j’aurais davantage apprécié de plus petits morceaux de pommes, plus esthétiques à mon sens et plus agréables en bouche.

Seuls regrets : la fermeture des cuisines à 14H30 (mais provisoirement puisque l’établissement ambitionne d’ouvrir toute la journée, dès que le personnel adéquat aura été recruté) et l’empiètement de la modernité sur la tradition avec l’impossibilité d’ajouter une boule de glace à une crêpe ( glaces présentes à la carte mais servies uniquement pour le goûter), attention donc de ne pas tomber dans le travers des restaurants gastronomiques qui, par snobisme et sous prétexte qu’ils le sont, bannissent certains plats de leurs cartes…mais l’endroit n’est pas snob mais convivial… donc nul doute que cela sera rapidement changé.

Cette carte changera bientôt puisqu’elle varie en fonction des saisons. Celle que vous voyez ci-dessus est la carte d’automne. Dépêchez-vous si vous voulez en profiter car elle sera bientôt remplacée par la carte d’hiver.

Je vous recommande cet établissement élégant dans lequel on se sent bien, qui a judicieusement su allier tradition et modernité pour valoriser la Bretagne et les meilleurs produits bretons et pour redonner ses lettres de noblesse à la crêpe, produit habituellement et à tort considéré comme bas de gamme qui devient ici gastronomique, loin de l’image désuète et d’ailleurs caricaturale des crêperies bretonnes. Une petite parcelle de Bretagne en plein 6^ème arrondissement et pour moi une très agréable madeleine de Proust dont je ferai une de mes adresses récurrentes pour le cadre élégant, l’accueil cordial et chaleureux (concernant les maîtres des lieux, un peu plus timide en ce qui concerne les serveuses), ses crêpes et galettes qui sortent de l’ordinaire, et sa musique celtique...et pour sa situation juste en face d'un de mes cinémas favoris. Un concept original de crêperie gastronomique qui devrait d’ailleurs se développer dans d’autres grandes villes en dehors de nos frontières. A suivre…

Retrouvez également cet article sur mon nouveau magazine en ligne : http://inthemoodlemag.com (rubrique tourisme http://inthemoodlemag.com/?p=274  ).

 Restaurant de 12H à 14H30 et de 19H à 23H

 Bouteilles de 18 producteurs dans la bibliothèque

Restaurant La Compagnie de Bretagne

9, rue de l’Ecole de Médecine

75006 Paris

MÉTRO : Odéon, Saint-Michel et Cluny - La Sorbonne

TÉL : +33 1 43 29 39 00

http://www.compagnie-de-bretagne.com

Hier soir, j'étais invitée à l'inauguration de la boutique Marks et Spencer qui ouvrira ses portes tout à l'heure, à 11H30, au n°100 des Champs Elysées. Pour l'occasion un cocktail et un défilé étaient organisés dans le cadre luxueux, chaleureux et délicieusement intemporel du Fouquet's Barrière (auquel j'ai d'ailleurs consacré plusieurs articles dont celui-ci).

 Ensuite, une visite de la boutique en avant-première (située juste en face du Fouquet's, de l'autre côté de l'avenue)  a été proposée aux 80 invités de l'évènement, parmi lesquels le pdg de Marks & Spencer Marc Bolland, l'Ambassadeur d'Angleterre, l'égérie de la marque Rosie Huntington-Whiteley mais aussi des actrices ou mannequins  comme Sarah Marshall ou Emilie Dequenne.

Marks & Spencer est l'un des plus grands détaillants britanniques et sa place sur la plus belle avenue du monde était presque incontournable. Une société qui compte 78000 employés répartis entre le Royaume-Uni et 42 autres territoires à l'échelle internationale. En activité depuis plus de 127 ans, Marks & Spencer dispose actuellement de 700 points de vente britanniques et de plus de 360 magasins à l'international.

Cette boutique de 1400 m2 est répartie sur 3 étages. Le décor est simple et sobre mais la boutique ravira  les habitués qui y retrouveront tout ce qui la caractérise.

Le magasin fait par ailleurs partie  de la stratégie "internet et magasins" de Marks & Spencer qui revient sur le marché français avec une boutique combinant des boutiques et du commerce en ligne. En effet, Marks & Spencer a lancé en octobre son premier site web international www.marksandspencer.fr accessible aux clients de toute la France.

La nouvelle boutique des Champs Elysées propose aux clients le meilleur de la mode femme, de la lingerie ainsi que l'alimentation qui a également contribuée à la réputation de la marque: gamme dé plats préparés sélectionnés et épicerie qui ont fait la popularité de M&S tels que le poulet Tikka Massala, le thé Earl Grey et les crumpets.

Alors, ferez-vous partie des premiers clients dans quelques heures?

Marks & Spencer - 100 Avenue des Champs Elysées - 75008 Paris- Du lundi au dimanche - de 10H à 22h

Ce soir avait lieu l'inauguration du Platine Hôtel, au 20 de la rue Ingénieur Keller, dans le 15ème arrondissement de Paris, une petite rue discrète et à l'écart...mais face à d'imposantes constructions. Le Platine Hôtel est le premier projet de la Compagnie Hôtelière de Bagatelle qui promet d'autres projets.

Première impression: l'établissement, vu de l'expérieur ne se distingue en rien de n'importe quel autre hôtel. J'apprendrai ensuite que le classement sera 3 étoiles, le positionnement n'étant ici clairement pas celui du luxe mais plutôt d'un établissement de bon confort à la décoration chaleureuse, design, feutrée et moderne tout en nous replongeant dans les fifties.

Certains apprécieront, d'autres trouveront cela peut-être un peu kitsch. En effet, tout, absolument tout tourne autour de Marilyn Monroe qui y est omniprésente du sol aux wc... et à travers les clichés pris par André de Dienes et Georges Barris. Encore un rôle dans lequel on souhaite l'enfermer mais qui ravira néanmoins peut-être ses inconditionnels qui, même dans l'ascenseur, pourront voir des extraits de ses films.

L’hôtel dispose d’un (très petit) spa qui comprend un hammam et un sauna, accessibles uniquement aux clients de l’hôtel, ainsi qu’une salle de massage double dans laquelle vous  pourrez profiter de la large gamme de soins proposés par l’institut Omnisens (produits également présents dans les chambres).

L'hôtel compte 46 chambres réparties en 3 catégories, à partir de 149 euros la nuit : classique, Deluxe, Suite. Des chambres vraiment petites à mon goût (choisir la suite si on est claustrophobe, et encore... tout est assez exigu dans cet établissement, c'est vraiment le point négatif selon moi). Ce petit hôtel ne propose pas de service particulier à l'exception du spa (mais rappelons qu'il s'agit d'un trois étoiles -encours d'homologation- et non d'un quatre). Tout a visiblement été mis dans la décoration qui ravira néanmoins les amateurs de cinéma...et les fera voyager dans le temps. Une petite parcelle de l'Amérique des fifties en plein Paris...avec, dans certaines chambres, la présence incongrue et non moins réjouissante de chefs d'oeuvre littéraires comme "Les Mémoires d'Outre-tombe" de Chateaubriand (un des rares petits plus de l'hôtel très appréciable).

L'architecte d'intérieur Vincent Bastie a également signé l'Hôtel du Petit Moulin, le Burgundy, le Seven Hotel...

Platine Hôtel-20 rue de l'Ingénieur Robert Keller- Paris 15ème - Tél : 0145711515 - www.platinehotel.fr